1. Welkom op bladna.nl, het forum van Marokkanen in de wereld. Neem even de tijd om je in te schrijven en kom gezellig met ons praten.
    Dismiss Notice

Beghrir (marokkaanse pannenkoeken)

Topic in 'Marokkaanse recepten' gestart door madalena: 27 januari 2015.

  1. madalena

    madalena Verslaafde bladnetter

    Lid sinds:
    14 april 2013
    Berichten:
    2.325
    Likes:
    1.184
    salam

    [​IMG]

    Ingrediënten
    Porties: 12

    • 250 ml warm water (45°C)
    • 1/2 theelepel droge gist
    • 1/2 theelepel rietsuiker
    • 250 ml melk
    • 125 gr bloem
    • 160g griesmeel
    • 2 eieren
    • 2 tl bakpoeder
    • 1 tl zout
    • Saus
    • 90g boter
    • 7 eetlepels honing
    • 1 theelepel oranjebloesemwater, of naar smaak (optioneel)
    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min › Bereiding: 35min › Klaar in:45min

    1. Doe het water, gist en suiker in een blender, en laat 5 minuten staan, zonder aan te zetten, totdat de gist zacht wordt en een romig schuim begint te vormen. Voeg de melk, bloem, griesmeel, eieren, bakpoeder en zout toe. Mix tot een glad mengsel, in ongeveer 1 minuut. Laat het mengsel in de blender ongeveer 30 minuten rusten.
    2. Verhit een koekenpan met doorsnee van 10 cm met anti aanbaklaag op middellaag vuur. Mix het pannenkoekbeslag nog eens 10 seconden door en schep 4 tot 5 eetlepels beslag in de voorverwarmde pan. Bak de beghrir tot er bubbels vormen en zijn geknapt, en de bovenkant van de pannenkoek niet meer glanzend is, ongeveer 3 minuten. Niet omdraaien. Pas het vuur zo nodig aan, zodat de onderkant van de pannenkoek net bruin begint te worden als de bovenkant droog is. Mix het beslag gedurende 10 seconden na het bakken van 3 of 4 pannenkoeken, zodat je het beslag luchtig houdt.
    3. Voor de saus: doe de boter, honing en oranjebloesem water in een magnetronbestendige kom, en zet de magnetron op de hoogste stand tot de boter is gesmolten en de honing warm, ongeveer 1 1/2 minuut. Roer de saus door en besprenkel elke warme pannenkoek met ongeveer 1 eetlepel om te serveren.
     
    Harmanus en monkypeter vinden dit leuk
Laden...
Focus Forum Datum
Beghrir met honing en amandelen Marokkaanse recepten 22 juli 2012
Beghrir met dadels Marokkaanse recepten 15 april 2012
Tortilla (marokkaanse aardappelpannekoek) Marokkaanse recepten 27 april 2012

Deel deze pagina